47min 4 ppl
19 minutes
4 personnes
Facile≤30 min et ≤6 étapes
19 min · 6 étapes
Facile : ≤30 min et ≤6 étapes
À propos de ce plat
Un pain de gelée de haricots rouges dense et bien pris, découpé en rectangles nets qui gardent leur forme dans l'assiette. Sucré uniquement au sucre et pris à l'agar-agar, il se conserve bien et voyage mieux qu'aucune des douceurs mochi plus molles.
Allergies
Aucune
Régimes
Végétalien
Ingrédients
Conserves & bocaux
- Pâte de haricots rouges toute prête400 g
Produits secs
- Poudre d'Agar-Agar8 g
- Eau300 ml
- sucre en poudre80 g
Épices & assaisonnements
- Sel1 g
Ustensiles
- Casserole
- Moule à Cake
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
Méthode
1
Saupoudrez la poudre d'agar-agar sur l'eau dans une casserole et laissez ramollir pendant 2 minutes.
Env. 2 minutes
2
Portez à ébullition en remuant, puis laissez mijoter 3 minutes jusqu'à dissolution complète.
Env. 4 minutes
3
Incorporez le sucre en poudre et le sel jusqu'à dissolution.
Env. 2 minutes
4
Ajoutez la pâte de haricots rouges et fouettez à feu doux pendant 4 minutes jusqu'à consistance lisse et homogène.
Env. 4 minutes
5
Versez dans un moule à cake chemisé, lissez le dessus et laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures jusqu'à ce que ce soit bien ferme.
Env. 3 minutes
6
Démoulez et découpez en morceaux pour servir.
Env. 4 minutes
