30分 4 ppl
50 分
4 人
普通31〜60分または7〜12ステップ
50 分 · 6 ステップ
普通:31〜60分または7〜12ステップ
380 kcal1人あたり
たんぱく質 12g
炭水化物 48g
脂質 16g
この料理について
カリフラワーの小房を、肉のシャワルマに使うのと同じ温かみのあるスパイスミックスに絡め、柔らかくなり端が焦げるまでローストし、トマト、赤玉ねぎと共に温かいピタパンに詰め、なめらかなタヒニソースをかける。
アレルギー情報
グルテン, ごま
食事情報
ヴィーガン
材料
生鮮食品
- カリフラワー大きめ、3cmの小房に切り分ける1
- ニンニクマリネ液用につぶしたもの3片、タヒニソース用につぶしたもの2片に分けて使用5
- トマト薄切り2
- 赤玉ねぎ薄くスライス0.5
乾物
- 水タヒニソースを薄めるため60 ml
- ピタパン温めた4
スパイス・調味料
- スモークパプリカパウダー2 小さじ
- クミンパウダー2 小さじ
- ターメリックパウダー1 小さじ
- シナモンパウダー0.5 小さじ
- オールスパイスパウダー0.5 小さじ
- カイエンペッパー0.5 小さじ
- 細粒海塩分けて使用1.5 小さじ
- 黒こしょう0.5 小さじ
油・ソース
- エキストラバージンオリーブオイル60 ml
- レモン果汁マリネ液とタヒニソースに分けて使用4 大さじ
- タヒニ（ごまペースト）4 大さじ
調理器具
- ボウル
- 天板
- まな板
- よく研いだ包丁
- 大きめのフライパン
作り方
1
大きなボウルにオリーブオイル、レモン汁大さじ2、つぶしたにんにく3片、スモークパプリカ、クミン、ターメリック、シナモン、オールスパイス、カイエンペッパー、塩小さじ1、黒こしょうを合わせて泡立て器で混ぜ、マリネ液を作る。
約 5 分
2
カリフラワーを小房に切り分け、マリネ液に加えて、均一に絡めるように混ぜる。
約 8 分
3
カリフラワーを天板に一層に広げ、220℃(ファンオーブンなら200℃、ガスオーブンならマーク7)で25分、一度上下を返しながら、柔らかくなり端が焦げるまでローストする。
約 25 分
4
その間に、タヒニに残りのレモン汁、残りのつぶしたにんにく、水、残りの塩を加えてなめらかになるまで泡立て器で混ぜ、タヒニソースを作る。
約 5 分
5
フライパンを油をひかずに熱し、ピタパンを両面それぞれ1分ずつ温めます。
約 2 分
6
温かいピタパンにローストしたカリフラワー、トマト、赤玉ねぎを詰め、タヒニソースをかけてすぐに提供します。
約 5 分
