39min 4 ppl
Abura Soba
23 minutos
4 pessoas
Fácil≤30 min e ≤6 etapas
23 min · 6 etapas
Fácil: ≤30 min e ≤6 etapas
580 kcalpor pessoa
Proteínas 24g
Carboidratos 70g
Gorduras 22g
Sobre este prato
Ramen sem caldo: macarrão quente misturado diretamente numa tare saborosa de soja e sésamo, coberto com carne de porco picada e uma gema de ovo crua para misturar à mesa.
Alergias
Glúten, Ovos, Soja, Gergelim
Dietas
Carne
Ingredientes
Produtos frescos
- Dentes de alhopicados2
- Gengibre Frescofinamente ralado10 g
- Cebolinhasem rodelas2
Carne e aves
- Carne de porco picada250 g
Laticínios e ovos
- Ovosos mais frescos possíveis, apenas as gemas4
Produtos secos
- Macarrão ramen600 g
- Folhas de norirasgadas em tiras2
Óleos e condimentos
- Molho Shoyu60 ml
- Molho shoyu escuro20 ml
- Vinagre de arroz15 ml
- Óleo de Gergelim30 ml
Utensílios
- Wok
- Panela
Método
1
Frite a carne de porco picada num wok seco em lume alto durante 6 minutos até dourar bem e ficar em migalhas.
Aprox. 6 minutos
2
Junte o alho e o gengibre e salteie durante 1 minuto até ficarem aromáticos, depois reserve.
Aprox. 1 minuto
3
Bata o molho de soja, o molho de soja escuro, o vinagre de arroz e metade do óleo de gergelim no fundo de cada taça de servir.
Aprox. 3 minutos
4
Cozinhe o macarrão ramen em água a ferver seguindo as instruções da embalagem, depois escorra-o muito bem, sacudindo para retirar o excesso de água.
Aprox. 6 minutos
5
Junte o macarrão quente diretamente às taças e misture bem com a tare para que cada fio fique coberto, depois regue com o óleo de gergelim restante.
Aprox. 3 minutos
6
Cubra cada taça com a carne de porco picada, uma gema de ovo crua, nori rasgado e cebolinha fatiada, e misture tudo à mesa antes de comer.
Aprox. 4 minutos
