50min 2 ppl
Batata-Doce Frita
33 minutos
4 pessoas
Médio31–60 min ou 7–12 etapas
33 min · 4 etapas
Médio: 31–60 min ou 7–12 etapas
250 kcalpor pessoa
Proteínas 3g
Carboidratos 36g
Gorduras 11g
Sobre este prato
Palitos de batata-doce envolvidos num pouco de amido de milho para mais crocância, depois fritos em óleo vegetal até ficarem crocantes por fora e macios por dentro.
Alergias
Nenhuma
Dietas
Vegano
Ingredientes
Produtos frescos
- Batatas-Docesdescascadas e cortadas em palitos de 1 cm800 g
Produtos secos
- Amido de Milho2 col. sopa
Especiarias e temperos
- sal koshera gosto1 col. chá
- pimenta caienaopcional0,25 col. chá
Óleos e condimentos
- Óleo Vegetalpara fritar1500 ml
Utensílios
- Tigela
- Panela grande
- Termómetro de carne
Método
1
Misture os palitos de batata-doce com o amido de milho numa tigela até ficarem ligeira e uniformemente cobertos.
Aprox. 6 minutos
2
Aqueça o óleo vegetal numa panela grande a 175°C, verificando com um termómetro de carne.
Aprox. 8 minutos
3
Frite as batatas-doces em lotes por 5 minutos, virando ocasionalmente, até ficarem douradas e crocantes.
Aprox. 15 minutos
4
Escorra em papel absorvente, tempere com o sal e a pimenta caiena, e sirva imediatamente.
Aprox. 4 minutos
