37min 4 ppl
Bingka Ubi
86 minutos
4 pessoas
Difícilmais de 60 min ou 12+ etapas
86 min · 7 etapas
Difícil: mais de 60 min ou 12+ etapas
270 kcalpor pessoa
Proteínas 4g
Carboidratos 38g
Gorduras 11g
Sobre este prato
Um bolo de mandioca assado, denso e cremoso, com o topo caramelizado, perfumado com leite de coco e salpicado de coco tostado.
Alergias
Laticínios, Ovos
Dietas
Vegetariano
Ingredientes
Produtos frescos
- Mandiocadescascada e finamente ralada800 g
Laticínios e ovos
- Ovos2 inteiro
- Manteiga sem salderretida50 g
Conservas e potes
- Leite de Coco250 ml
Produtos secos
- açúcar refinado150 g
- Coco Ralado Secopara a cobertura50 g
Especiarias e temperos
- Sal fino0,25 col. chá
Utensílios
- Tigela
- Forma quadrada
Método
1
Espremer firmemente a mandioca ralada num pano limpo para remover o excesso de líquido.
Aprox. 8 minutos
2
Bater os ovos, o açúcar refinado, o leite de coco, a manteiga derretida e o sal juntos até ficar liso.
Aprox. 5 minutos
3
Misturar a mandioca espremida na mistura de ovos até ficar uniformemente combinada.
Aprox. 4 minutos
4
Despejar a massa numa forma untada e alisar o topo.
Aprox. 4 minutos
5
Assar a 180°C por 50 minutos até ficar bem dourado e firme com uma leve trepidação no centro.
Aprox. 50 minutos
6
Espalhar o coco ralado seco por cima e assar por mais 10 minutos até ficar levemente tostado.
Aprox. 10 minutos
7
Deixar arrefecer 15 minutos antes de cortar em quadrados para servir.
Aprox. 5 minutos
