34min 4 ppl
Goreng Pisang
35 minutos
4 pessoas
Médio31–60 min ou 7–12 etapas
35 min · 5 etapas
Médio: 31–60 min ou 7–12 etapas
260 kcalpor pessoa
Proteínas 3g
Carboidratos 42g
Gorduras 9g
Sobre este prato
Bananas maduras mergulhadas numa massa leve e dourada com cúrcuma e fritas em óleo abundante até o exterior ficar crocante e o interior macio e caramelizado.
Alergias
Glúten
Dietas
Vegano
Ingredientes
Produtos frescos
- Bananasmaduras, descascadas e cortadas ao meio no sentido do comprimento4 inteiro
Produtos secos
- Farinha de trigo comum150 g
- Farinha de arroz50 g
- Água200 ml
Especiarias e temperos
- cúrcuma em pó0,25 col. chá
- sal marinho fino0,25 col. chá
Óleos e condimentos
- Óleo Vegetalpara fritar em óleo abundante700 ml
Utensílios
- Tigela
- Wok
- Escumadeira
Método
1
Bater a farinha de trigo, a farinha de arroz, a cúrcuma e o sal com a água até obter uma massa lisa e espessa.
Aprox. 5 minutos
2
Aquecer o óleo vegetal num wok a 170°C.
Aprox. 8 minutos
3
Mergulhar cada metade de banana na massa, cobrindo-a completamente.
Aprox. 6 minutos
4
Fritar as bananas empanadas em lotes por 4 minutos, virando uma vez, até ficarem bem doradas e crocantes.
Aprox. 12 minutos
5
Retirar com uma escumadeira e escorrer em papel absorvente antes de servir quente.
Aprox. 4 minutos
