57min 4 ppl
Mee Goreng
34 minutos
4 pessoas
Médio31–60 min ou 7–12 etapas
34 min · 8 etapas
Médio: 31–60 min ou 7–12 etapas
538 kcalpor pessoa
Proteínas 30g
Carboidratos 55g
Gorduras 22g
Sobre este prato
Um prato de macarrão salteado à moda mamak, salteado no wok com ketchup e molho de soja doce até ficar brilhante, carregado de frango fatiado, tofu frito, brotos de feijão e ovo mexido.
Alergias
Glúten, Ovos, Soja
Dietas
Carne
Ingredientes
Produtos frescos
- Brotos de feijão150 g
- Tomatescortados em gomos2
- Dentes de Alhopicado3
- Limascortadas em gomos, para servir1
Carne e aves
- Coxas de Frangosem osso, fatiado finamente200 g
Laticínios e ovos
- Ovos2
Proteínas vegetais
- Tofu frito sopradocortado ao meio100 g
Produtos secos
- Macarrão de ovomacarrão amarelo fresco400 g
Óleos e condimentos
- ketchup40 ml
- Molho de soja escuro e doce (kecap manis)30 ml
- Óleo de pimenta20 ml
- Óleo Vegetal40 ml
Utensílios
- Wok
- Termómetro de carne
- Tábua de corte
- Faca afiada
- Pinça de cozinha
Método
1
Corte o frango em fatias finas e o tofu frito ao meio.
Aprox. 6 minutos
2
Aqueça o óleo vegetal num wok e salteie o alho até ficar aromático.
Aprox. 3 minutos
3
Junte o frango fatiado e salteie durante 5 minutos até estar bem cozinhado.
Aprox. 5 minutos
4
Insira um termómetro de carne num pedaço de frango; deve marcar pelo menos 74 graus Celsius antes de continuar.
Aprox. 3 minutos
5
Empurre o frango para o lado, parta os ovos e mexa-os brevemente.
Aprox. 4 minutos
6
Junte o macarrão, o ketchup, o molho de soja escuro e doce e o óleo de pimenta, e misture bem para envolver.
Aprox. 6 minutos
7
Junte o tofu frito, os gomos de tomate e os brotos de feijão, e salteie durante 3 minutos até murcharem ligeiramente.
Aprox. 3 minutos
8
Sirva imediatamente com gomos de lima ao lado.
Aprox. 4 minutos
