25min 4 ppl
Chahan Vegano
24 minutos
4 pessoas
Médio31–60 min ou 7–12 etapas
24 min · 7 etapas
Médio: 31–60 min ou 7–12 etapas
420 kcalpor pessoa
Proteínas 16g
Carboidratos 58g
Gorduras 14g
Sobre este prato
Arroz do dia anterior frito até cada grão se soltar, misturado com tofu esfarelado dourado com açafrão-da-terra, cenoura e um toque final de óleo de gergelim. Uma versão vegetal do prato que todo restaurante japonês prepara na hora em menos de dez minutos.
Alergias
Glúten, Soja, Gergelim
Dietas
Vegano
Ingredientes
Produtos frescos
- Cenourascortadas em cubos80 g
- Cebolinhafatiadas3
- Dentes de Alhopicados2
Proteínas vegetais
- Tofu Firmeprensado e esfarelado300 g
Produtos secos
- Arroz de grão curto cozido600 g
Especiarias e temperos
- cúrcuma em pó2 g
- Pimenta-branca2 g
- Sal3 g
Óleos e condimentos
- Molho Shoyu30 ml
- Óleo de Gergelim15 ml
- Óleo Vegetal20 ml
Utensílios
- Wok
- Tábua de corte
- Faca afiada
Método
1
Corte as cenouras em cubos, pique o alho e corte as cebolinhas em rodelas.
Aprox. 6 minutos
2
Aqueça metade do óleo vegetal num wok e salteie o tofu esfarelado com o açafrão-da-terra durante 3 minutos até ficar dourado e seco.
Aprox. 4 minutos
3
Afaste o tofu para o lado, aqueça o óleo restante e salteie as cenouras durante 3 minutos até amolecerem.
Aprox. 3 minutos
4
Junte o alho e salteie durante 1 minuto até ficar aromático.
Aprox. 2 minutos
5
Junte o arroz, desfazendo quaisquer grumos, e salteie durante 4 minutos até cada grão estar solto e quente.
Aprox. 4 minutos
6
Junte o molho de soja, o óleo de gergelim, a pimenta branca e o sal, e mexa durante 2 minutos para combinar com o tofu.
Aprox. 2 minutos
7
Misture a cebolinha e sirva imediatamente.
Aprox. 3 minutos
