28min 4 ppl
Chili con Carne
55 minutos
4 pessoas
Médio31–60 min ou 7–12 etapas
55 min · 6 etapas
Médio: 31–60 min ou 7–12 etapas
430 kcalpor pessoa
Proteínas 30g
Carboidratos 26g
Gorduras 22g
Sobre este prato
Carne moída bovina cozinhada lentamente com tempero de chili, cominho e tomate até ficar profundamente rica, finalizada com feijão vermelho - o ensopado dos estados fronteiriços que deu origem ao seu próprio circuito de concursos culinários.
Alergias
Nenhuma
Dietas
Carne
Ingredientes
Produtos frescos
- Cebolaem cubos1
- Dentes de alhoesmagados3
- Pimentos Vermelhosem cubos1
Carne e aves
- Carne Moída Bovina15% de gordura600 g
Conservas e potes
- Tomates Picadosduas latas de 400 g800 g
- Caldo de Carne250 ml
- Feijão vermelho (cozido)escorrido e enxaguado400 g
Especiarias e temperos
- Tempero de chili (mistura de especiarias)2 col. sopa
- Cominho em Pó1 col. sopa
- páprica defumada1 col. chá
- Sal1 col. chá
Utensílios
- Panela grande
- Tábua de corte
- Faca afiada
- Termómetro de carne
Método
1
Corte a cebola e o pimento vermelho em cubos e esmague o alho.
Aprox. 8 minutos
2
Doure a carne moída numa panela grande em lume alto durante 7 minutos, desfazendo-a enquanto cozinha.
Aprox. 7 minutos
3
Adicione a cebola, o alho e o pimento vermelho e cozinhe durante 5 minutos até amolecerem.
Aprox. 5 minutos
4
Incorpore o tempero de chili, o cominho em pó e a páprica defumada e cozinhe durante 1 minuto até ficar aromático.
Aprox. 1 minuto
5
Adicione os tomates picados, o caldo de carne e o sal, deixe ferver lentamente, depois cozinhe sem tapa durante 30 minutos, mexendo de vez em quando, até engrossar.
Aprox. 30 minutos
6
Incorpore o feijão vermelho e cozinhe em lume brando mais 4 minutos até ficar bem quente e um termómetro de carne confirmar que a carne moída atinge pelo menos 71°C.
Aprox. 4 minutos
