36min 4 ppl
Fajitas de Frango
32 minutos
4 pessoas
Médio31–60 min ou 7–12 etapas
32 min · 6 etapas
Médio: 31–60 min ou 7–12 etapas
480 kcalpor pessoa
Proteínas 34g
Carboidratos 40g
Gorduras 18g
Sobre este prato
Frango e pimentões fatiados são selados até ficarem levemente carbonizados em uma mistura de especiarias defumadas, depois enrolados em tortilhas de trigo quentes para um crepitante favorito tex-mex.
Alergias
Glúten
Dietas
Carne
Ingredientes
Produtos frescos
- Pimentos Vermelhosfatiado1
- pimentão verdefatiado1
- Cebolafatiado1
- Dentes de alhopicados2
- Limascortado em gomos1
- Coentro frescopicado grosseiramente15 g
Carne e aves
- Filés de Frangocortado em tiras500 g
Produtos secos
- Tortilhas de trigo8
Especiarias e temperos
- Tempero de chili (mistura de especiarias)1,5 col. chá
- Cominho em Pó1 col. chá
- páprica defumada1 col. chá
- Sala gosto
Óleos e condimentos
- óleo vegetal30 ml
Utensílios
- Frigideira grande
- Termómetro de carne
- Tábua de corte
- Faca afiada
Método
1
Misture as tiras de frango com a pimenta em pó, o cominho moído, a páprica defumada, o alho e uma pitada de sal.
Aprox. 6 minutos
2
Aqueça metade do óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo alto e sele o frango por 6 minutos, virando ocasionalmente, até que um termômetro de carne indique 74°C. Transfira para um prato.
Aprox. 8 minutos
3
Adicione o óleo restante à frigideira e cozinhe os pimentões e a cebola por 6 minutos em fogo alto até ficarem levemente carbonizados nas bordas, mas ainda crocantes.
Aprox. 7 minutos
4
Volte o frango para a frigideira e misture por 1 minuto para combinar bem.
Aprox. 2 minutos
5
Aqueça as tortilhas de trigo em uma frigideira seca por 20 segundos de cada lado.
Aprox. 4 minutos
6
Sirva a mistura de frango e pimentões com as tortilhas quentes, gomos de limão e coentro picado.
Aprox. 5 minutos
