75min 4 ppl
Chili Vegano
43 minutos
4 pessoas
Médio31–60 min ou 7–12 etapas
43 min · 6 etapas
Médio: 31–60 min ou 7–12 etapas
380 kcalpor pessoa
Proteínas 24g
Carboidratos 44g
Gorduras 10g
Sobre este prato
Carne moída vegana cozinhada em lume brando com tempero de chili, cominho e tomate até ficar profundamente rica, terminada com feijão vermelho - uma versão vegetal do ensopado dos estados fronteiriços.
Alergias
Nenhuma
Dietas
Vegano
Ingredientes
Produtos frescos
- Cebolacortada em cubos1
- Dentes de Alhoesmagados3
- Pimentos Vermelhoscortado em cubos1
Proteínas vegetais
- Carne moída vegana500 g
Conservas e potes
- Tomates Picadosduas latas de 400 g800 g
- Caldo de Legumes250 ml
- Feijão vermelho (cozido)escorrido e enxaguado400 g
Especiarias e temperos
- Tempero de chili (mistura de especiarias)2 col. sopa
- Cominho em Pó1 col. sopa
- Páprica Defumada1 col. chá
- Sal1 col. chá
Óleos e condimentos
- Óleo Vegetal1 col. sopa
Utensílios
- Panela grande
- Tábua de corte
- Faca afiada
Método
1
Corte a cebola e o pimento vermelho em cubos e esmague o alho.
Aprox. 8 minutos
2
Aqueça o óleo vegetal numa panela grande em lume médio-alto e cozinhe a cebola, o alho e o pimento vermelho durante 5 minutos até amolecerem.
Aprox. 5 minutos
3
Adicione a carne moída vegana e cozinhe durante 5 minutos, desfazendo-a, até ficar levemente dourada.
Aprox. 5 minutos
4
Junte o tempero de chili, o cominho em pó e a páprica defumada e cozinhe durante 1 minuto até ficar aromático.
Aprox. 1 minuto
5
Junte os tomates picados, o caldo de legumes e o sal, deixe levantar fervura, depois cozinhe sem tapar durante 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até engrossar.
Aprox. 20 minutos
6
Junte o feijão vermelho e deixe cozinhar em lume brando mais 4 minutos até aquecer bem.
Aprox. 4 minutos
