32min 4 ppl
Cozido Cajun de Camarão
38 minutos
4 pessoas
Médio31–60 min ou 7–12 etapas
38 min · 6 etapas
Médio: 31–60 min ou 7–12 etapas
440 kcalpor pessoa
Proteínas 36g
Carboidratos 42g
Gorduras 16g
Sobre este prato
Camarões, milho e batatas novas cozinhados juntos numa só panela bem temperada, depois despejados na mesa para todos se servirem - um cozido pescetariano ao estilo Low Country.
Alergias
Laticínios, Crustáceos
Dietas
Pescetariano
Ingredientes
Produtos frescos
- Batatas novascortadas ao meio600 g
- Espiga de milhocortado ao meio4
- Cebolacortada em quartos2
- Limão-sicilianocortado ao meio1
Peixe e marisco
- Camarões Jumbo Cruscom casca700 g
Laticínios e ovos
- Manteiga sem Salderretida, para servir50 g
Especiarias e temperos
- Tempero cajun (mistura de especiarias da Luisiana)3 col. sopa
- Folhas de Louro3
Utensílios
- Panela grande
- Escorredor
- Tábua de corte
- Faca afiada
- Termómetro de carne
Método
1
Corte as batatas novas e o milho ao meio, e corte a cebola em quartos.
Aprox. 8 minutos
2
Encha uma panela grande com água, adicione o tempero cajun, as folhas de louro e o limão cortado ao meio, e leve à fervura.
Aprox. 6 minutos
3
Adicione as batatas e a cebola e ferva durante 12 minutos até as batatas estarem quase tenras.
Aprox. 12 minutos
4
Adicione o milho e ferva mais 6 minutos.
Aprox. 6 minutos
5
Adicione os camarões e cozinhe durante 3 minutos até ficarem rosados e opacos por completo, e um termómetro de carne marcar pelo menos 63°C no camarão mais grosso.
Aprox. 3 minutos
6
Escorra tudo e despeje sobre uma mesa forrada ou uma travessa grande, e sirva com a manteiga derretida.
Aprox. 3 minutos
