21min 4 ppl
Daifuku
55 minutos
4 pessoas
Médio31–60 min ou 7–12 etapas
55 min · 6 etapas
Médio: 31–60 min ou 7–12 etapas
230 kcalpor pessoa
Proteínas 4g
Carboidratos 50g
Gorduras 1g
Sobre este prato
Bolinhos de arroz macios cozidos no vapor que envolvem uma bola de pasta de feijão vermelho doce, tudo comido em duas ou três dentadas. A massa é a mesma base mochi por trás da maioria dos doces de arroz japoneses, só que recheada.
Alergias
Nenhuma
Dietas
Vegano
Ingredientes
Conservas e potes
- Pasta de feijão vermelho pronta240 g
Produtos secos
- Farinha de arroz glutinoso200 g
- açúcar refinado50 g
- Água240 ml
- Amido de Milhopara polvilhar40 g
Utensílios
- Tigela
- Cesto de vapor
- Panela
- Tábua de corte
Método
1
Bata a farinha de arroz glutinoso, o açúcar e a água numa tigela resistente ao calor até ficar liso.
Aprox. 4 minutos
2
Tampe e cozinhe no vapor sobre uma panela de água em fervura branda por 20 minutos, mexendo na metade do tempo, até que a massa fique brilhante e translúcida.
Aprox. 20 minutos
3
Enquanto isso, molde a pasta de feijão vermelho em 12 bolas iguais e reserve.
Aprox. 8 minutos
4
Polvilhe generosamente uma superfície de trabalho com amido de milho, vire a massa quente e deixe esfriar por 5 minutos até ser seguro manuseá-la.
Aprox. 5 minutos
5
Divida a massa em 12 porções, achate cada uma em forma de disco, depois envolva uma bola de pasta de feijão vermelho e belisque as bordas para selar.
Aprox. 15 minutos
6
Sacuda o excesso de amido de milho e disponha com a costura para baixo para servir.
Aprox. 3 minutos
