45min 4 ppl
Fajitas de Camarão
30 minutos
4 pessoas
Fácil≤30 min e ≤6 etapas
30 min · 6 etapas
Fácil: ≤30 min e ≤6 etapas
400 kcalpor pessoa
Proteínas 30g
Carboidratos 44g
Gorduras 10g
Sobre este prato
Os camarões e os pimentões são selados até ficarem levemente queimados nas bordas numa mistura de especiarias defumadas, depois enrolados em tortilhas de trigo quentes para um chiado clássico tex-mex pescetariano.
Alergias
Glúten, Crustáceos
Dietas
Pescetariano
Ingredientes
Produtos frescos
- Pimentos Vermelhoscortado em fatias1
- pimentão verdecortado em fatias1
- Cebolacortado em fatias1
- Dentes de alhopicados2
- Limascortado em gomos1
- Coentro frescopicado grosseiramente15 g
Peixe e marisco
- Gambas cruasdescascados500 g
Produtos secos
- Tortilhas de trigo8
Especiarias e temperos
- Tempero de chili (mistura de especiarias)1,5 col. chá
- Cominho em Pó1 col. chá
- páprica defumada1 col. chá
- Sala gosto
Óleos e condimentos
- óleo vegetal30 ml
Utensílios
- Frigideira grande
- Termómetro de carne
- Tábua de corte
- Faca afiada
Método
1
Misture os camarões com a pimenta em pó, o cominho moído, a páprica defumada, o alho e uma pitada de sal.
Aprox. 6 minutos
2
Aqueça metade do óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo alto e cozinhe os camarões por 4 minutos, virando ocasionalmente, até ficarem rosados e opacos por completo e um termômetro de carne indicar pelo menos 63°C. Transfira para um prato.
Aprox. 6 minutos
3
Adicione o óleo restante à frigideira e cozinhe os pimentões e a cebola por 6 minutos em fogo alto até ficarem levemente carbonizados nas bordas, mas ainda crocantes.
Aprox. 7 minutos
4
Volte os camarões para a frigideira e misture por 1 minuto para combinar bem.
Aprox. 2 minutos
5
Aqueça as tortilhas de trigo em uma frigideira seca por 20 segundos de cada lado.
Aprox. 4 minutos
6
Sirva a mistura de camarões e pimentões com as tortilhas quentes, gomos de limão e coentro picado.
Aprox. 5 minutos
