33min 4 ppl
Quesadillas de Feijão Preto
32 minutos
4 pessoas
Médio31–60 min ou 7–12 etapas
32 min · 5 etapas
Médio: 31–60 min ou 7–12 etapas
480 kcalpor pessoa
Proteínas 20g
Carboidratos 44g
Gorduras 26g
Sobre este prato
O feijão preto e o queijo Monterey Jack são dobrados em tortilhas de trigo e grelhados até ficarem dourados e crocantes, prontos para cortar em fatias com salsa e creme azedo.
Alergias
Laticínios, Glúten
Dietas
Vegetariano
Ingredientes
Produtos frescos
- Pimentos Vermelhoscortado em fatias finas1
- Cebolinhascortado em fatias3
Laticínios e ovos
- Queijo Monterey Jackralada250 g
- creme azedopara servir100 g
Conservas e potes
- Feijão Pretoescorrida e enxaguada400 g
- salsa roja pronta (picância média)para servir100 g
Produtos secos
- Tortilhas de trigo8
Especiarias e temperos
- Cominho em Pó1 col. chá
- páprica defumada1 col. chá
- Sala gosto
Óleos e condimentos
- óleo vegetalmais um pouco extra para grelhar15 ml
Utensílios
- Panela
- Frigideira grande
- Tábua de corte
- Faca afiada
Método
1
Aqueça o feijão preto numa panela pequena com o cominho moído e a páprica defumada por 4 minutos, amassando levemente alguns com uma colher.
Aprox. 5 minutos
2
Tempere com sal e reserve.
Aprox. 2 minutos
3
Estenda 4 tortilhas e distribua sobre cada uma o queijo, a mistura de feijão, o pimento vermelho e a cebolinha, depois cubra com as tortilhas restantes.
Aprox. 8 minutos
4
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio e grelhe cada quesadilla por 3 minutos de cada lado até dourar e o queijo derreter.
Aprox. 12 minutos
5
Corte cada quesadilla em fatias e sirva com creme azedo e salsa.
Aprox. 5 minutos
