19min 4 ppl
Folhas de Batata-Doce com Alho
15 minutos
4 pessoas
Fácil≤30 min e ≤6 etapas
15 min · 6 etapas
Fácil: ≤30 min e ≤6 etapas
90 kcalpor pessoa
Proteínas 3g
Carboidratos 6g
Gorduras 6g
Sobre este prato
Folhas tenras de batata-doce salteadas rapidamente num wok fumegante com bastante alho, mantendo um verde vivo e apenas levemente brilhantes em vez de nadarem em molho.
Alergias
Glúten, Soja
Dietas
Vegano
Ingredientes
Produtos frescos
- Folhas de batata-docetalos duros aparados400 g
- Dentes de Alhofinamente fatiados6 dentes
Especiarias e temperos
- sal marinho fino0,25 col. chá
- Pimenta-branca0,25 col. chá
Óleos e condimentos
- Óleo Vegetal2 col. sopa
- Molho de ostra vegetariano1 col. sopa
Utensílios
- Wok
- Tábua de corte
- Faca afiada
Método
1
Lave bem as folhas de batata-doce e sacuda o excesso de água.
Aprox. 5 minutos
2
Corte o alho em fatias finas e tenha-o pronto ao lado do wok, pois os próximos passos são rápidos.
Aprox. 3 minutos
3
Aqueça o óleo vegetal num wok em lume alto até começar a brilhar levemente.
Aprox. 1 minuto
4
Junte o alho e salteie durante 30 segundos até ficar aromático e ligeiramente dourado, sem deixar escurecer.
Aprox. 1 minuto
5
Adicione as folhas de batata-doce e mexa constantemente em lume alto até murcharem, cerca de 2 minutos.
Aprox. 2 minutos
6
Junte o molho de ostra vegetariano, o sal e a pimenta branca, mexa brevemente para envolver, depois transfira de imediato para um prato de servir.
Aprox. 3 minutos
