41min 4 ppl
Frango Teriyaki
21 minutos
4 pessoas
Fácil≤30 min e ≤6 etapas
21 min · 6 etapas
Fácil: ≤30 min e ≤6 etapas
420 kcalpor pessoa
Proteínas 32g
Carboidratos 20g
Gorduras 22g
Sobre este prato
Coxas de frango seladas com a pele para baixo até ficarem bem crocantes, depois finalizadas num glaceado teriyaki pegajoso que laca toda a superfície. Um clássico de semana feito como deve ser.
Alergias
Glúten, Soja, Gergelim
Dietas
Carne
Antes de começar
Comprado pronto serve, ou faça você mesmo.
- Molho Teriyaki150 mlcomece 13 minutos antesFaça você mesmo
Ingredientes
Produtos frescos
- Cebolinhaem rodelas1
Carne e aves
- Coxas de Frangocom pele, desossadas600 g
Especiarias e temperos
- Sementes de gergelim5 g
Óleos e condimentos
- Molho teriyaki pronto150 ml
- Óleo Vegetal10 ml
Utensílios
- Frigideira grande
- Termómetro de carne
Método
1
Seque as coxas de frango com papel absorvente e tempere levemente com sal.
Aprox. 3 minutos
2
Aqueça o óleo vegetal numa frigideira grande em lume médio e coloque o frango com a pele para baixo.
Aprox. 2 minutos
3
Cozinhe durante 6 minutos sem mexer, até a pele ficar bem dourada e crocante.
Aprox. 6 minutos
4
Vire o frango e cozinhe mais 5 minutos, verificando que a parte mais grossa atinge 74°C no termómetro de carne.
Aprox. 5 minutos
5
Deite o molho teriyaki e cozinhe lentamente durante 3 minutos, virando o frango para cobrir, até ficar brilhante e pegajoso.
Aprox. 3 minutos
6
Deixe repousar 2 minutos, depois corte em fatias e polvilhe com sementes de gergelim e cebolinha fatiada para servir.
Aprox. 2 minutos
