18min 4 ppl
Rocambole de Matchá
41 minutos
4 pessoas
Médio31–60 min ou 7–12 etapas
41 min · 6 etapas
Médio: 31–60 min ou 7–12 etapas
280 kcalpor pessoa
Proteínas 6g
Carboidratos 32g
Gorduras 14g
Sobre este prato
Um leve pão de ló de matchá, enrolado firmemente ao redor de chantili ainda morno, para que mantenha a curva sem rachar. Fatiado em espirais nítidas de massa verde e chantili branco.
Alergias
Laticínios, Glúten, Ovos
Dietas
Vegetariano
Ingredientes
Laticínios e ovos
- Ovos4
- Creme de Leite Fresco250 ml
Produtos secos
- açúcar refinado100 g
- Farinha de trigo comum80 g
- Pó de matchá10 g
- Açúcar de confeiteiro20 g
Utensílios
- Fôrma para rocambole
- Tigela
- Batedeira elétrica
Método
1
Pré-aqueça o forno a 200°C e forre uma fôrma para rocambole com papel manteiga.
Aprox. 4 minutos
2
Bata os ovos e o açúcar refinado juntos com uma batedeira elétrica por 6 minutos até ficar claro, espesso e com o dobro do volume.
Aprox. 6 minutos
3
Peneire a farinha e o pó de matchá sobre a mistura e incorpore delicadamente, mantendo o máximo de ar possível.
Aprox. 5 minutos
4
Despeje na fôrma preparada, incline para espalhar uniformemente até os cantos, e asse por 10 minutos até ficar elástico ao toque.
Aprox. 10 minutos
5
Vire sobre uma folha de papel manteiga polvilhada com açúcar em pó, retire o papel do forno, depois enrole a massa firmemente a partir de uma extremidade curta com o papel dentro, e deixe esfriar completamente.
Aprox. 6 minutos
6
Bata as natas para bater com o açúcar em pó até formar picos macios, desenrole a massa fria, espalhe o chantili uniformemente sobre a superfície, depois enrole novamente sem o papel.
Aprox. 10 minutos
