22min 4 ppl
Gelatina de Amêndoa
26 minutos
4 pessoas
Fácil≤30 min e ≤6 etapas
26 min · 6 etapas
Fácil: ≤30 min e ≤6 etapas
160 kcalpor pessoa
Proteínas 3g
Carboidratos 30g
Gorduras 3g
Sobre este prato
Uma gelatina de leite de amêndoa suavemente firme, cortada em losangos e servida fria com lichias doces na sua própria calda.
Alergias
Laticínios, Frutos de casca rija
Dietas
Vegetariano
Ingredientes
Laticínios e ovos
- Leite Integral300 ml
Conservas e potes
- Lichiasem conserva em calda, escorridas, calda reservada300 g
Produtos secos
- Pó de Ágar-Ágar8 g
- Água500 ml
- açúcar refinado80 g
Especiarias e temperos
- Extrato de amêndoa1 col. chá
Utensílios
- Panela
- Tigela
- Faca afiada
Método
1
Polvilhe o pó de ágar-ágar sobre a água numa panela e deixe repousar 3 minutos para hidratar.
Aprox. 3 minutos
2
Leve a ferver mexendo sempre, depois deixe cozinhar em lume brando 3 minutos até dissolver totalmente.
Aprox. 4 minutos
3
Junte o leite integral e o açúcar refinado e deixe cozinhar em lume brando 2 minutos até ficar homogéneo, depois retire do lume.
Aprox. 3 minutos
4
Junte o extrato de amêndoa, depois deite a mistura num recipiente raso e leve ao frigorífico pelo menos 3 horas até solidificar completamente.
Aprox. 5 minutos
5
Corte a gelatina solidificada em losangos ou cubos.
Aprox. 6 minutos
6
Distribua a gelatina e as lichias escorridas por quatro tigelas e regue com um pouco da calda de lichia reservada para servir.
Aprox. 5 minutos
