22min 4 ppl
Pudim de Manga
22 minutos
4 pessoas
Fácil≤30 min e ≤6 etapas
22 min · 6 etapas
Fácil: ≤30 min e ≤6 etapas
150 kcalpor pessoa
Proteínas 3g
Carboidratos 30g
Gorduras 3g
Sobre este prato
Um pudim de manga sedoso firmado com ágar-ágar, adoçado apenas o suficiente para deixar a fruta em destaque, finalizado com um fio de leite evaporado.
Alergias
Laticínios
Dietas
Vegetariano
Ingredientes
Produtos frescos
- Mangasdescascadas, sem caroço e trituradas em puré500 g
Laticínios e ovos
- Leite integral200 ml
- Leite evaporadopara servir60 ml
Produtos secos
- Pó de Ágar-Ágar6 g
- Água200 ml
- açúcar refinado60 g
Utensílios
- Panela pequena
- Tigela
- Taças de serviço
Método
1
Polvilhar o pó de ágar-ágar sobre a água numa panela pequena e deixar por 3 minutos para hidratar.
Aprox. 3 minutos
2
Levar a mistura de ágar-ágar a ferver, mexendo sempre, depois cozinhar em fogo brando por 2 minutos até dissolver completamente.
Aprox. 4 minutos
3
Misturar o açúcar refinado e o leite integral e cozinhar em fogo brando por 2 minutos até ficar liso.
Aprox. 3 minutos
4
Retirar do fogo e bater a polpa de manga até ficar completamente incorporada.
Aprox. 4 minutos
5
Despejar a mistura em quatro taças de serviço e refrigerar por pelo menos quatro horas, até firmar completamente.
Aprox. 5 minutos
6
Regar cada pudim com um pouco de leite evaporado justo antes de servir.
Aprox. 3 minutos
