15min 4 ppl
Goma-ae
18 minutos
4 pessoas
Fácil≤30 min e ≤6 etapas
18 min · 6 etapas
Fácil: ≤30 min e ≤6 etapas
90 kcalpor pessoa
Proteínas 4g
Carboidratos 8g
Gorduras 5g
Sobre este prato
Vagens escaldadas e cobertas com um molho grosseiramente moído de gergelim torrado, soja e açúcar. Um acompanhamento de cinco minutos construído quase inteiramente sobre o sabor de gergelim bem torrado.
Alergias
Glúten, Soja, Gergelim
Dietas
Vegano
Ingredientes
Produtos frescos
- Vagem300 g
Produtos secos
- açúcar refinado15 g
Especiarias e temperos
- Sementes de gergelim torradas40 g
Óleos e condimentos
- Molho Shoyu20 ml
Utensílios
- Frigideira pequena
- Almofariz e pilão
- Panela
Método
1
Torre as sementes de gergelim numa frigideira pequena seca em fogo médio por 2 minutos, agitando com frequência, até ficarem perfumadas.
Aprox. 2 minutos
2
Amasse as sementes de gergelim torradas até obter uma pasta grosseira usando almofariz e pilão.
Aprox. 4 minutos
3
Misture o molho de soja e o açúcar refinado ao gergelim moído para preparar o molho.
Aprox. 2 minutos
4
Leve uma panela com água a ferver e escalde as vagens por 3 minutos até ficarem verde-vivo e macias.
Aprox. 5 minutos
5
Escorra as vagens e mergulhe-as em água fria para interromper o cozimento, depois escorra novamente e seque.
Aprox. 3 minutos
6
Misture as vagens com o molho de gergelim e sirva à temperatura ambiente.
Aprox. 2 minutos
