56min 4 ppl
Mee Goreng Vegano
30 minutos
4 pessoas
Médio31–60 min ou 7–12 etapas
30 min · 7 etapas
Médio: 31–60 min ou 7–12 etapas
463 kcalpor pessoa
Proteínas 18g
Carboidratos 64g
Gorduras 15g
Sobre este prato
Um prato de macarrão salteado ao estilo mamak, misturado no wok com ketchup e molho de soja doce até ficar brilhante, coberto com seitan fatiado, tofu frito soprado, brotos de feijão e um tofu mexido com açafrão-da-terra.
Alergias
Glúten, Soja
Dietas
Vegano
Ingredientes
Produtos frescos
- Brotos de feijão150 g
- Tomatescortado em gomos2
- Dentes de Alhopicado3
- Limascortado em gomos, para servir1
Proteínas vegetais
- Seitanem fatias finas200 g
- Tofu frito sopradocortado ao meio100 g
- Tofu Firmeesfarelado100 g
Produtos secos
- Macarrão de trigo sem ovo400 g
Especiarias e temperos
- cúrcuma em pó2 g
Óleos e condimentos
- ketchup40 ml
- Molho de soja escuro e doce (kecap manis)30 ml
- Óleo de pimenta20 ml
- Óleo Vegetal40 ml
Utensílios
- Wok
- Tábua de corte
- Faca afiada
- Pinça de cozinha
Método
1
Corte o seitan em fatias finas e parta ao meio o tofu frito soprado.
Aprox. 6 minutos
2
Aqueça o óleo vegetal num wok e refogue o alho até ficar aromático.
Aprox. 3 minutos
3
Adicione o seitan fatiado e salteie por 4 minutos até dourar levemente.
Aprox. 4 minutos
4
Empurre o seitan para o lado, esfarele o tofu firme com a cúrcuma, e mexa brevemente.
Aprox. 4 minutos
5
Adicione o macarrão, o ketchup, o molho de soja escuro e doce e o óleo de pimenta, e misture bem para envolver.
Aprox. 6 minutos
6
Adicione o tofu frito soprado, os gomos de tomate e os brotos de feijão, e salteie por 3 minutos até murcharem ligeiramente.
Aprox. 3 minutos
7
Sirva imediatamente com gomos de lima ao lado.
Aprox. 4 minutos
