69min 4 ppl
Huat Kueh
41 minutos
4 pessoas
Médio31–60 min ou 7–12 etapas
41 min · 7 etapas
Médio: 31–60 min ou 7–12 etapas
190 kcalpor pessoa
Proteínas 2g
Carboidratos 32g
Gorduras 6g
Sobre este prato
Um bolinho fofo cozido a vapor que se abre como uma flor ao cozinhar, sinal tradicional de boa fermentação e desejo de prosperidade.
Alergias
Glúten
Dietas
Vegano
Ingredientes
Produtos secos
- Farinha com fermento200 g
- Bicarbonato de sódio0,5 col. chá
- açúcar refinado150 g
- Água220 ml
Especiarias e temperos
- Pasta de corante alimentício vermelhopara a cor tradicional das fendas0,125 col. chá
Óleos e condimentos
- Óleo Vegetal3 col. sopa
Utensílios
- Tigela
- Cesto de vapor
- Forminhas de papel
Método
1
Dissolva completamente o açúcar refinado na água numa tigela.
Aprox. 4 minutos
2
Junte o óleo vegetal e a pasta de corante vermelho, batendo até combinar.
Aprox. 3 minutos
3
Peneire a farinha com fermento e o bicarbonato de sódio, depois bata até obter uma massa lisa e fluida.
Aprox. 5 minutos
4
Cubra a massa e deixe repousar 30 minutos à temperatura ambiente até aparecerem pequenas bolhas na superfície.
Aprox. 4 minutos
5
Deite a massa em pequenos copos de papel colocados num cesto de vapor, enchendo até dois terços.
Aprox. 6 minutos
6
Coza a vapor sobre água a ferver vigorosamente durante 15 minutos sem levantar a tampa, até cada bolo se abrir por cima.
Aprox. 15 minutos
7
Retire com cuidado e deixe arrefecer 5 minutos antes de servir.
Aprox. 4 minutos
