105min 4 ppl
Vermicelli de Arroz com Satay
40 minutos
4 pessoas
Médio31–60 min ou 7–12 etapas
40 min · 8 etapas
Médio: 31–60 min ou 7–12 etapas
522 kcalpor pessoa
Proteínas 32g
Carboidratos 40g
Gorduras 26g
Sobre este prato
O satay bee hoon de Singapura: vermicelli de arroz coberto com porco tenro, lula e tofu frito, generosamente regado com uma concha de rico molho de amendoim satay bem quente.
Alergias
Soja, Amendoim, Moluscos
Dietas
Carne
Antes de começar
Comprado pronto serve, ou faça você mesmo.
- Molho de Amendoim para Satay250 gcomece 26 minutos antesFaça você mesmo
Ingredientes
Produtos frescos
- Brotos de feijão100 g
- Pepinofatiadas1
Carne e aves
- Lombo de Porcocortado em fatias finas200 g
Peixe e marisco
- Lulalimpa e cortada em fatias150 g
Proteínas vegetais
- Tofu frito sopradocortados ao meio100 g
Conservas e potes
- Molho de Amendoim para Sataypronto250 g
Produtos secos
- Vermicelli de arrozdemolhados até ficarem maleáveis300 g
Óleos e condimentos
- Óleo Vegetal20 ml
Utensílios
- Wok
- Termómetro de carne
- Tábua de corte
- Faca afiada
Método
1
Demolhe o vermicelli de arroz em água morna até ficar maleável, depois escorra.
Aprox. 6 minutos
2
Corte o porco em fatias finas e limpe e corte a lula em fatias.
Aprox. 8 minutos
3
Escalde brevemente o macarrão e os brotos de feijão em água a ferver, depois escorra e divida pelas tigelas.
Aprox. 6 minutos
4
Aqueça o óleo vegetal num wok e salteie o porco por 4 minutos até ficar bem cozido.
Aprox. 4 minutos
5
Insira um termómetro de carne numa fatia de porco; deve marcar pelo menos 63 graus Celsius antes de continuar.
Aprox. 3 minutos
6
Junte a lula e salteie 2 minutos até ficar opaca e ligeiramente enrolada.
Aprox. 2 minutos
7
Aqueça suavemente o molho de amendoim satay numa panela pequena, afinando com um pouco de água se necessário.
Aprox. 5 minutos
8
Coloque generosamente o molho satay quente sobre o macarrão e finalize com o porco cozido, a lula, o tofu frito e o pepino fatiado.
Aprox. 6 minutos
