40min 4 ppl
Kake Udon
20 minutos
4 pessoas
Fácil≤30 min e ≤6 etapas
20 min · 5 etapas
Fácil: ≤30 min e ≤6 etapas
320 kcalpor pessoa
Proteínas 10g
Carboidratos 66g
Gorduras 2g
Sobre este prato
Macarrão udon servido apenas com um caldo dashi quente e limpo e um pouco de cebolinha polvilhada. A tigela mais simples da casa de macarrão, e muitas vezes aquela que os habituais realmente pedem.
Alergias
Glúten, Soja, Peixe
Dietas
Pescetariano
Ingredientes
Produtos frescos
- Cebolinhaem rodelas2
Peixe e marisco
- Flocos de bonito seco (katsuobushi)5 g
Conservas e potes
- Caldo dashi1000 ml
Produtos secos
- Macarrão udon600 g
Especiarias e temperos
- Sal3 g
Óleos e condimentos
- Molho Shoyu60 ml
- Mirin40 ml
Utensílios
- Panela grande
- Panela
- Tábua de corte
- Faca afiada
Método
1
Cozinhe o macarrão udon numa panela grande de água a ferver de acordo com as instruções da embalagem até ficar macio.
Aprox. 6 minutos
2
Escorra o macarrão e divida por quatro tigelas.
Aprox. 3 minutos
3
Combine o caldo dashi, o molho de soja, o mirin e o sal numa panela e deixe levantar fervura branda durante 5 minutos.
Aprox. 5 minutos
4
Deite o caldo quente sobre o macarrão.
Aprox. 3 minutos
5
Salpique com cebolinha em rodelas e flocos de bonito e sirva imediatamente.
Aprox. 3 minutos
