15min 4 ppl
Sopa de Missô Vegana
15 minutos
4 pessoas
Fácil≤30 min e ≤6 etapas
15 min · 5 etapas
Fácil: ≤30 min e ≤6 etapas
60 kcalpor pessoa
Proteínas 5g
Carboidratos 4g
Gorduras 3g
Sobre este prato
Um caldo claro de kombu diluído com pasta de missô no último momento, pontilhado de tofu macio e wakame. A versão vegetal da sopa diária do Japão, pronta em minutos.
Alergias
Soja
Dietas
Vegano
Ingredientes
Produtos frescos
- Cebolinhafinamente cortadas1
Proteínas vegetais
- tofu sedosocortado em cubos pequenos150 g
Conservas e potes
- Dashi de kombu800 ml
Produtos secos
- Alga wakame seca5 g
Óleos e condimentos
- Pasta de missô escuro60 g
Utensílios
- Panela
- Concha
- Tigela
Método
1
Demolhe o wakame seco numa tigela de água fria durante 5 minutos até amolecer, depois escorra bem.
Aprox. 5 minutos
2
Leve o dashi de kombu a ferver em lume brando numa panela em lume médio.
Aprox. 4 minutos
3
Junte os cubos de tofu e o wakame amolecido e aqueça durante 2 minutos sem deixar a sopa ferver.
Aprox. 2 minutos
4
Retire um pouco do caldo quente para uma tigela pequena, incorpore a pasta de missô batendo até ficar lisa, depois volte a juntá-la à panela fora do lume.
Aprox. 3 minutos
5
Sirva a sopa às conchas em taças e polvilhe com cebolinho em rodelas para servir.
Aprox. 1 minuto
