34min 4 ppl
Maggi Goreng Vegano
33 minutos
4 pessoas
Médio31–60 min ou 7–12 etapas
33 min · 8 etapas
Médio: 31–60 min ou 7–12 etapas
448 kcalpor pessoa
Proteínas 18g
Carboidratos 58g
Gorduras 16g
Sobre este prato
Um clássico das bancas mamak em versão vegetal: macarrão instantâneo sem ovo salteado no wok em fogo alto com seitan fatiado, um refogado de tofu com açafrão-da-terra e tomate numa brilhante calda de ketchup e molho de soja doce, finalizado com um punhado de cebolinho.
Alergias
Glúten, Soja
Dietas
Vegano
Ingredientes
Produtos frescos
- Brotos de feijão100 g
- Cebolinho chinêspicado15 g
- Tomatespicado1
- Dentes de Alhopicado2
- Limas1
Proteínas vegetais
- Seitancortado em fatias finas150 g
- Tofu Firmeesfarelado e misturado com uma pitada de cúrcuma100 g
Produtos secos
- Macarrão de trigo sem ovotipo instantâneo300 g
Óleos e condimentos
- ketchup30 ml
- Molho de soja escuro e doce (kecap manis)20 ml
- Óleo de pimenta15 ml
- Óleo Vegetal30 ml
Utensílios
- Wok
- Tábua de corte
- Faca afiada
Método
1
Cozinhe o macarrão instantâneo conforme as instruções da embalagem até ficar macio, depois escorra e reserve.
Aprox. 5 minutos
2
Corte o seitan em fatias finas e esfarele o tofu.
Aprox. 5 minutos
3
Aqueça o óleo vegetal num wok e salteie o alho até ficar aromático.
Aprox. 3 minutos
4
Junte o seitan fatiado e salteie durante 4 minutos até dourar ligeiramente.
Aprox. 4 minutos
5
Empurre o seitan para o lado, junte o tofu esfarelado e mexa brevemente.
Aprox. 4 minutos
6
Junte o macarrão, o ketchup, o molho de soja escuro doce e o óleo de pimenta, e misture bem para envolver.
Aprox. 6 minutos
7
Junte o tomate e os brotos de feijão e salteie durante 2 minutos até murcharem ligeiramente, depois polvilhe com o cebolinho chinês.
Aprox. 3 minutos
8
Sirva imediatamente com gomos de lima.
Aprox. 3 minutos
