75min 4 ppl
Mistura de Especiarias Baharat
15 minutos
4 pessoas
Fácil≤30 min e ≤6 etapas
15 min · 4 etapas
Fácil: ≤30 min e ≤6 etapas
57 kcalpor pessoa
Proteínas 1g
Carboidratos 10g
Gorduras 2g
Sobre este prato
Uma mistura de especiarias levantina quente e versátil de cominho, coentro, canela e cravinho tostados, moída fina para temperar carnes, arroz e ensopados.
Alergias
Nenhuma
Dietas
Vegano
Ingredientes
Especiarias e temperos
- Sementes de Coentro20 g
- Sementes de Cominho15 g
- Pimenta-do-reino pretaem grão inteiro10 g
- Vagens de Cardamomo Verde10 g
- Pau de canelapartido em pedaços1
- Cravos-da-índia5 g
- Paprica doce10 g
- Pimenta-da-Jamaica Moída5 g
Utensílios
- Frigideira
- Almofariz e pilão
- Peneira fina
Método
1
Toste as sementes de coentro, as sementes de cominho, os grãos de pimenta preta, as vagens de cardamomo e o cravinho numa frigideira seca em lume médio, mexendo sempre, até ficarem aromáticos, cerca de 3 minutos.
Aprox. 3 minutos
2
Passe as especiarias tostadas e o pau de canela para um almofariz e moa até obter um pó fino.
Aprox. 6 minutos
3
Passe as especiarias moídas por uma peneira fina para retirar as cascas, depois misture o colorau doce e a pimenta-da-jamaica moída.
Aprox. 4 minutos
4
Transfira para um frasco hermético.
Aprox. 2 minutos
