45min 4 ppl
Nachos Veganos
30 minutos
4 pessoas
Fácil≤30 min e ≤6 etapas
30 min · 6 etapas
Fácil: ≤30 min e ≤6 etapas
380 kcalpor pessoa
Proteínas 10g
Carboidratos 42g
Gorduras 20g
Sobre este prato
Nachos crocantes empilhados com feijão preto, milho doce e um molho quente de queijo de castanha de caju batido, finalizados com abacate fresco e lima.
Alergias
Frutos de casca rija
Dietas
Vegano
Ingredientes
Produtos frescos
- Sumo de limão1 col. sopa
- Cebola Roxafinamente picada1
- Pimentas jalapeñoem rodelas2
- Abacatecortado em cubos2
- Sumo de lima2 col. sopa
- Coentro frescopicado, para decorar15 g
Laticínios e ovos
- Leite de aveia, sem açúcar120 ml
Conservas e potes
- Feijão Pretoescorrido e enxaguado400 g
- Milho doceescorrido200 g
Produtos secos
- Nachos (chips de tortilla)250 g
- Castanha de Caju Cruade molho em água recém-fervida por 15 minutos, depois escorridas150 g
- levedura nutricional3 col. sopa
Especiarias e temperos
- alho em pó0,5 col. chá
- sal kosher0,5 col. chá
Utensílios
- Liquidificador
- Panela
- Assadeira grande
Método
1
Deixar as castanhas de caju de molho em água recém-fervida por 15 minutos, depois escorrer bem.
Aprox. 4 minutos
2
Bater as castanhas de caju escorridas, a levedura nutricional, o sumo de limão, o leite de aveia, o alho em pó e o sal kosher até ficar completamente liso para fazer o molho de queijo.
Aprox. 5 minutos
3
Aquecer suavemente o molho de queijo numa panela pequena, mexendo, até ficar quente.
Aprox. 4 minutos
4
Espalhar os nachos numa assadeira grande e polvilhar com o feijão preto e o milho doce.
Aprox. 4 minutos
5
Aquecer os nachos cobertos no forno a 180°C até ficarem bem quentes.
Aprox. 8 minutos
6
Regar os nachos com o molho de queijo quente, depois polvilhar com a cebola roxa, os jalapeños, o abacate e o coentro, e terminar com um esguicho de sumo de lima.
Aprox. 5 minutos
