6min 4 ppl
Ochazuke Vegano
23 minutos
4 pessoas
Fácil≤30 min e ≤6 etapas
23 min · 6 etapas
Fácil: ≤30 min e ≤6 etapas
360 kcalpor pessoa
Proteínas 14g
Carboidratos 52g
Gorduras 11g
Sobre este prato
Arroz do dia anterior coberto com tofu frito crocante, ameixa em conserva, nori e gergelim, depois banhado em chá verde quente até os grãos amolecerem nas bordas. Uma tigela vegetal para o fim de uma noite longa, ou o início de uma tranquila.
Alergias
Soja, Gergelim
Dietas
Vegano
Ingredientes
Produtos frescos
- Cebolinhafatiadas2
Proteínas vegetais
- Tofu Firmeprensado, cortado em cubos pequenos300 g
Conservas e potes
- Umeboshi (ameixa em conserva japonesa)sem caroço4
Produtos secos
- Arroz de grão curto cozido600 g
- Chá verdesaquinhos ou 4 colheres de chá de folhas soltas4
- Água800 ml
- Flocos de nori5 g
Especiarias e temperos
- Sementes de gergelim5 g
- Sal3 g
Óleos e condimentos
- Óleo Vegetal15 ml
Utensílios
- Frigideira grande
- Tábua de corte
- Faca afiada
Método
1
Prense o tofu e corte-o em cubos pequenos.
Aprox. 4 minutos
2
Aqueça o óleo vegetal numa frigideira e frite os cubos de tofu durante 6 minutos, virando, até ficarem crocantes e dourados de todos os lados.
Aprox. 6 minutos
3
Tempere levemente o tofu frito com sal.
Aprox. 2 minutos
4
Leve a água a ferver, deite sobre o chá verde, deixe em infusão durante 3 minutos e depois coe.
Aprox. 4 minutos
5
Divida o arroz cozido pelas tigelas e cubra com o tofu crocante, a umeboshi, os flocos de nori e as sementes de gergelim.
Aprox. 4 minutos
6
Deite o chá verde quente sobre cada tigela e polvilhe com cebolinha fatiada para servir.
Aprox. 3 minutos
