37min 4 ppl
Sashimi de Atum
21 minutos
4 pessoas
Fácil≤30 min e ≤6 etapas
21 min · 5 etapas
Fácil: ≤30 min e ≤6 etapas
140 kcalpor pessoa
Proteínas 24g
Carboidratos 2g
Gorduras 3g
Sobre este prato
Lombo de atum qualidade sashimi fatiado em pedaços de um vermelho profundo, servido de forma simples com daikon ralado, gengibre em conserva e molho de soja para mergulhar. Limpo, frio e completamente sem adornos.
Alergias
Glúten, Soja, Peixe
Dietas
Pescetariano
Ingredientes
Produtos frescos
- Daikon (rabanete branco japonês)ralado em tiras finas100 g
Peixe e marisco
- Lombo de atum frescoqualidade sashimi, previamente congelado300 g
Conservas e potes
- Gengibre em conserva20 g
Especiarias e temperos
- Pasta de wasabi10 g
Óleos e condimentos
- Molho Shoyu30 ml
Utensílios
- Tábua de corte
- Faca afiada
Método
1
Corte o daikon finamente em fios finos com uma faca afiada ou um mandolim.
Aprox. 6 minutos
2
Seque o lombo de atum com papel toalha.
Aprox. 2 minutos
3
Com uma faca afiada, corte o atum em um leve ângulo em pedaços de 5 mm de espessura, limpando a lâmina entre os cortes.
Aprox. 8 minutos
4
Arrume o daikon ralado em um prato de servir e coloque as fatias de atum por cima.
Aprox. 3 minutos
5
Coloque uma pequena porção de pasta de wasabi e um pouco de gengibre em conserva ao lado do atum, e sirva com uma tigela pequena de molho de soja para mergulhar.
Aprox. 2 minutos
