26min 4 ppl
Omurice Vegetariano
32 minutos
4 pessoas
Médio31–60 min ou 7–12 etapas
32 min · 8 etapas
Médio: 31–60 min ou 7–12 etapas
480 kcalpor pessoa
Proteínas 20g
Carboidratos 58g
Gorduras 18g
Sobre este prato
Tofu e cebola fritos até dourar, misturados com arroz de ketchup até ficarem pegajosos e doces, depois envoltos numa omelete fina como papel que se abre para escorrer suavemente por cima. Uma versão vegetariana do clássico retrô dos restaurantes japoneses.
Alergias
Laticínios, Ovos, Soja
Dietas
Vegetariano
Ingredientes
Produtos frescos
- Cebolafinamente cortada em cubos1
Laticínios e ovos
- Manteiga20 g
- Ovosbatidos, 2 por omelete8
Proteínas vegetais
- Tofu Firmeprensado, cortado em cubos300 g
Produtos secos
- Arroz de grão curto cozido600 g
Especiarias e temperos
- Sal3 g
- Pimenta-branca2 g
Óleos e condimentos
- ketchup90 ml
Utensílios
- Frigideira grande
- Tigela
- Tábua de corte
- Faca afiada
Método
1
Corte o tofu e a cebola em cubos.
Aprox. 5 minutos
2
Derreta metade da manteiga numa frigideira grande em lume médio e cozinhe a cebola durante 4 minutos até ficar macia.
Aprox. 4 minutos
3
Junte o tofu e cozinhe durante 6 minutos, mexendo, até ficar levemente dourado.
Aprox. 6 minutos
4
Junte o arroz cozido e 60 mililitros do ketchup, e salteie durante 5 minutos até cada grão estar coberto e bem quente.
Aprox. 5 minutos
5
Tempere com o sal e a pimenta branca, depois divida o arroz pelos pratos e molde cada porção numa forma oval.
Aprox. 3 minutos
6
Bata dois ovos de cada vez, derreta um pouco da manteiga restante numa frigideira limpa em lume médio, e despeje os ovos formando um círculo fino e uniforme.
Aprox. 3 minutos
7
Cozinhe a omelete mais um minuto até ficar apenas firme mas ainda brilhante por cima, depois deslize-a sobre um monte de arroz e corte-a ao meio para que se abra.
Aprox. 4 minutos
8
Repita com os ovos restantes, depois regue cada omelete com o ketchup restante e sirva imediatamente.
Aprox. 2 minutos
