30min 2 ppl
Panzanella
15 minutos
4 pessoas
Médio31–60 min ou 7–12 etapas
15 min · 9 etapas
Médio: 31–60 min ou 7–12 etapas
285 kcalpor pessoa
Proteínas 8g
Carboidratos 42g
Gorduras 11g
Sobre este prato
Esta salada de pão toscana transforma pão amanhecido e crocante em um prato refrescante de verão, encharcando-o em um vinagrete azedinho de tomate e manjericão. O resultado é uma refeição encorpada e leve ao mesmo tempo, repleta de sabores mediterrâneos que remetem diretamente à autêntica culinária italiana.
Alergias
Gluten, Sulphites
Dietas
Vegetarian, Vegan
Ingredientes
Fresh Produce
- tomates madurospicados500 g
- pimentão vermelhocortado em cubinhos1
- pepinocortado em cubinhos1
- red onionfatiada finamente0,5
- manjericão frescopicado2 col. sopa
- salsinha frescapicado2 col. sopa
- garlicpicado2 dentes
Dried Goods
- pão amanhecido crocantecortado em cubos de 2 cm300 g
Spices & Seasonings
- sal marinho0,5 col. chá
- pimenta-do-reino0,25 col. chá
- dried oregano0,25 col. chá
Oils & Condiments
- azeite de oliva extravirgem3 col. sopa
- vinagre de vinho tinto2 col. sopa
- vinagre balsâmico1 col. sopa
Utensílios
- tigela grande
- tigela pequena
- fouet
- faca de chef
- tábua de corte
Método
1
Corte o pão amanhecido em cubos de 2 cm e reserve.
Aprox. 3 minutos
2
Pique os tomates, corte o pimentão e o pepino em cubinhos, fatie finamente a cebola roxa e pique o alho.
Aprox. 7 minutos
3
Pique finamente o manjericão e a salsinha frescos.
Aprox. 2 minutos
4
Misture os tomates, o pimentão, o pepino, a cebola roxa, o alho, o manjericão e a salsinha em uma tigela grande.
Aprox. 2 minutos
5
Em uma tigela pequena, bata o azeite de oliva extravirgem, o vinagre de vinho tinto, o vinagre balsâmico, o sal marinho, a pimenta-do-reino e o orégano seco até emulsionar.
Aprox. 2 minutos
6
Despeje o vinagrete sobre os legumes e misture delicadamente até que tudo fique bem coberto.
Aprox. 1 minutos
7
Acrescente os cubos de pão à mistura de legumes e mexa com cuidado, garantindo que cada pedaço fique bem umedecido pelo vinagrete.
Aprox. 1 minutos
8
Deixe a panzanella descansar em temperatura ambiente por 15 minutos para que o pão absorva os sabores e fique macio.
Aprox. 15 minutos
9
Prove e ajuste o tempero com mais sal e pimenta se necessário, e sirva em seguida.
Aprox. 1 minutos
