15min 4 ppl
Pão Pita
64 minutos
4 pessoas
Difícilmais de 60 min ou 12+ etapas
64 min · 10 etapas
Difícil: mais de 60 min ou 12+ etapas
260 kcalpor pessoa
Proteínas 7g
Carboidratos 48g
Gorduras 4g
Sobre este prato
Pães planos macios e elásticos que incham formando um bolso numa chapa escaldante, o pão do dia a dia por trás da maioria das mesas de meze do Médio Oriente.
Alergias
Glúten
Dietas
Vegano
Ingredientes
Produtos secos
- farinha de trigo branca forte para pão500 g
- Fermento biológico seco instantâneo7 g
- açúcar refinado1 col. chá
- água morna320 ml
Especiarias e temperos
- Sal fino2 col. chá
Óleos e condimentos
- azeite de oliva30 ml
Utensílios
- Taça
- Rolo da massa
- Chapa
- Pano de prato
Método
1
Misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal numa taça grande.
Aprox. 3 minutos
2
Faça uma cova no centro, junte o azeite e a água morna, e misture até obter uma massa irregular.
Aprox. 4 minutos
3
Vire a massa para uma superfície enfarinhada e amasse durante 10 minutos até ficar lisa e elástica.
Aprox. 10 minutos
4
Coloque a massa numa taça untada, tape e deixe levedar num local quente durante 1 hora até dobrar de tamanho.
Aprox. 3 minutos
5
Vire a massa levedada, esmurre-a e divida-a em 8 porções iguais.
Aprox. 5 minutos
6
Molde cada porção em bola, cubra com um pano de prato e deixe repousar durante 10 minutos.
Aprox. 2 minutos
7
Estenda cada bola numa forma oval com cerca de 5 mm de espessura.
Aprox. 8 minutos
8
Pré-aqueça uma chapa em lume alto até fumegar.
Aprox. 3 minutos
9
Cozinhe cada pita 2 minutos do primeiro lado até inchar, depois 1 minuto do outro lado até ficar ligeiramente tostado.
Aprox. 24 minutos
10
Envolva as pitas cozinhadas num pano de prato limpo para se manterem macias enquanto cozinha o resto.
Aprox. 2 minutos
