13min 4 ppl
30 minutos
4 pessoas
Fácil≤30 min e ≤6 etapas
30 min · 6 etapas
Fácil: ≤30 min e ≤6 etapas
150 kcalpor pessoa
Proteínas 3g
Carboidratos 16g
Gorduras 9g
Sobre este prato
Bem feito, este é um prato de ervas que por acaso contém grão, e não o contrário: a salsa e a hortelã finamente picadas carregam o prato, com apenas bulgur suficiente demolhado para ligar o tempero de limão. Retirar as sementes dos tomates primeiro evita que tudo fique aguado.
Alergias
Glúten
Dietas
Vegano
Ingredientes
Produtos frescos
- Salsa de folha lisamuito finamente picada150 g
- Hortelã Frescafinamente picada15 g
- Cebolinhasfinamente fatiadas4 inteiro(s)
- Tomatessem sementes e cortados em cubos pequenos3 inteiro(s)
- Sumo de limãoespremido na hora60 ml
Produtos secos
- Bulgur (trigo em grão partido)fino, enxaguado40 g
Especiarias e temperos
- Sal fino0,5 col. chá
- Pimenta-do-reino preta0,25 col. chá
Óleos e condimentos
- Azeite de oliva extra virgem60 ml
Utensílios
- Peneira fina
- Tigela de mistura
- Faca afiada
- Tábua de corte
Método
1
Enxague o bulgur em água fria, depois coloque-o numa tigela pequena, cubra com água fria e deixe de molho até amolecer e a água ser absorvida.
Aprox. 2 minutos
2
Escorra bem o bulgur demolhado numa peneira fina, pressionando o excesso de água com as costas de uma colher.
Aprox. 3 minutos
3
Pique muito finamente a salsa e a hortelã à mão até quase moídas, já que um processador de alimentos vai machucar as folhas e deixá-las acinzentadas.
Aprox. 15 minutos
4
Corte finamente as cebolinhas e em cubos pequenos os tomates sem sementes.
Aprox. 5 minutos
5
Combine o bulgur escorrido, as ervas picadas, as cebolinhas e os tomates numa tigela grande.
Aprox. 3 minutos
6
Bata o sumo de limão, o azeite extravirgem, o sal e a pimenta preta, regue a salada e misture bem mesmo antes de servir.
Aprox. 2 minutos
