77min 4 ppl
Futomaki
41 minutos
4 pessoas
Médio31–60 min ou 7–12 etapas
41 min · 8 etapas
Médio: 31–60 min ou 7–12 etapas
360 kcalpor pessoa
Proteínas 16g
Carboidratos 55g
Gorduras 8g
Sobre este prato
Um rolinho de sushi gordo concebido para levar cinco recheios de uma vez, omelete, caranguejo, pepino, espinafre e shiitake, para que cada fatia mostre uma secção diferente. O rolinho feito para uma ocasião especial em vez de um almoço rápido.
Alergias
Glúten, Ovos, Soja, Crustáceos
Dietas
Pescetariano
Antes de começar
Comprado pronto serve, ou faça você mesmo.
- Arroz para Sushi700 gcomece 34 minutos antesFaça você mesmo
Ingredientes
Produtos frescos
- Pepinocortado em bastonetes finos1
- Espinafreescaldados e espremidos100 g
- Cogumelos shiitakecortado em rodelas80 g
Peixe e marisco
- Carne de caranguejocozida e desfiada150 g
Laticínios e ovos
- Ovosbatidos e cozinhados numa omelete fina, cortada em tiras3
Produtos secos
- Arroz para sushi pronto700 g
- Folhas de nori4
Óleos e condimentos
- Molho Shoyu20 ml
- Mirin20 ml
- óleo vegetal5 ml
Utensílios
- Esteira de bambu para sushi
- Faca afiada
- Tábua de corte
- Panela
Método
1
Bata os ovos e cozinhe-os numa frigideira ligeiramente untada numa omelete fina, depois deixe arrefecer e corte em tiras.
Aprox. 6 minutos
2
Cozinhe em lume brando os cogumelos shiitake fatiados no molho de soja e mirin durante 5 minutos até ficarem macios, depois escorra e deixe arrefecer.
Aprox. 5 minutos
3
Escalde o espinafre 30 segundos, refresque em água fria e esprema.
Aprox. 4 minutos
4
Corte o pepino em bastonetes finos.
Aprox. 3 minutos
5
Coloque uma folha de nori com o lado brilhante para baixo sobre uma esteira de bambu para sushi e espalhe uma camada uniforme e ligeiramente mais grossa de arroz para sushi, deixando uma margem de 2 cm na extremidade superior.
Aprox. 6 minutos
6
Vire o nori para que o arroz fique voltado para baixo, depois disponha as tiras de omelete, o caranguejo, o pepino, o espinafre e o shiitake em linhas organizadas ao centro.
Aprox. 6 minutos
7
Enrole a esteira afastando-a de si, pressionando com firmeza para formar um cilindro grosso e apertado, depois retire a esteira.
Aprox. 5 minutos
8
Repita com o nori e o recheio restantes para fazer 4 rolinhos, depois corte cada um em 6 pedaços grossos com uma faca afiada e húmida.
Aprox. 6 minutos
