39min 4 ppl
Sunomono
12 minutos
4 pessoas
Fácil≤30 min e ≤6 etapas
12 min · 5 etapas
Fácil: ≤30 min e ≤6 etapas
50 kcalpor pessoa
Proteínas 2g
Carboidratos 8g
Gorduras 1g
Sobre este prato
Pepino cortado em fatias finíssimas, salgado para extrair a água e depois temperado com um molho adocicado de vinagre de arroz e wakame reidratado. Frio, ácido e refrescante para o paladar.
Alergias
Gergelim
Dietas
Vegano
Ingredientes
Produtos frescos
- Pepinocortado em fatias finas300 g
Produtos secos
- açúcar refinado15 g
- Alga wakame seca5 g
Especiarias e temperos
- Sal em flocos4 g
- Sementes de gergelim torradas5 g
Óleos e condimentos
- Vinagre de arroz45 ml
Utensílios
- Tábua de corte
- Faca afiada
- Tigela
Método
1
Corte o pepino em fatias muito finas, misture com o sal marinho em flocos e deixe repousar 10 minutos para extrair o excesso de água.
Aprox. 3 minutos
2
Deixe a alga wakame seca de molho em água fria por 5 minutos até amolecer, depois escorra bem.
Aprox. 2 minutos
3
Espreme o excesso de líquido das fatias de pepino com as mãos.
Aprox. 3 minutos
4
Bata o vinagre de arroz e o açúcar refinado até o açúcar dissolver, para preparar o molho.
Aprox. 2 minutos
5
Misture o pepino e a alga wakame com o molho, polvilhe com sementes de gergelim torradas e sirva bem frio.
Aprox. 2 minutos
