18min 4 ppl
Salada de Batata
31 minutos
4 pessoas
Médio31–60 min ou 7–12 etapas
31 min · 5 etapas
Médio: 31–60 min ou 7–12 etapas
300 kcalpor pessoa
Proteínas 7g
Carboidratos 28g
Gorduras 18g
Sobre este prato
Batatas cozidas e macias, envolvidas num molho cremoso de maionese e mostarda com aipo e cebolinha para dar crocância - um clássico de piquenique servido frio ou à temperatura ambiente.
Alergias
Ovos, Aipo, Mostarda
Dietas
Vegetariano
Ingredientes
Produtos frescos
- Batatas Russet (farinhentas)descascadas e cortadas em cubos de 3 cm800 g
- salsãofinamente picado1 talo
- Cebolinhacortadas em rodelas2
Laticínios e ovos
- Ovoscozidos e picados3
Especiarias e temperos
- sal kosher0,5 col. chá
- Pimenta-do-reino0,25 col. chá
Óleos e condimentos
- Maionese6 col. sopa
- Mostarda Dijon1 col. sopa
- vinagre de maçã1 col. sopa
Utensílios
- Panela grande
- Tigela
- Faca de chef
Método
1
Ferva as batatas numa panela grande de água salgada durante 15 minutos até ficarem macias.
Aprox. 15 minutos
2
Escorra as batatas e espalhe-as numa travessa para arrefecerem durante 10 minutos.
Aprox. 3 minutos
3
Bata a maionese, a mostarda de Dijon, o vinagre de maçã, o sal e a pimenta numa tigela grande.
Aprox. 4 minutos
4
Junte as batatas frias, os ovos picados, o aipo e as cebolinhas à tigela e misture com cuidado.
Aprox. 6 minutos
5
Leve ao frigorífico por 30 minutos antes de servir.
Aprox. 3 minutos
