43min 4 ppl
Sambal Kangkong Vegano
19 minutos
4 pessoas
Fácil≤30 min e ≤6 etapas
19 min · 5 etapas
Fácil: ≤30 min e ≤6 etapas
123 kcalpor pessoa
Proteínas 3g
Carboidratos 12g
Gorduras 7g
Sobre este prato
Espinafre de água de talos estaladiços, salteado rapidamente num sambal vegano de pimenta frita e pasta de soja fermentada, pronto em minutos e cheio de picante.
Alergias
Soja
Dietas
Vegano
Ingredientes
Produtos frescos
- Espinafre de águaaparado e cortado em pedaços de 8cm400 g
- Chalotasdescascado5
- Dentes de Alho3
Produtos secos
- Açúcar de palma1 col. chá
Especiarias e temperos
- Pimentas Vermelhas Secasdemolhado em água quente6
- Sal0,5 col. chá
Óleos e condimentos
- Pasta de soja fermentada1 col. chá
- Óleo Vegetal3 col. sopa
Utensílios
- Liquidificador
- Wok
Método
1
Triture as pimentas demolhadas, as chalotas e o alho até obter uma pasta de sambal lisa.
Aprox. 6 minutos
2
Aqueça o óleo vegetal num wok em lume médio e frite a pasta de sambal com a pasta de soja fermentada durante sete minutos, mexendo com frequência, até ficar aromática e o óleo se separar nas bordas.
Aprox. 7 minutos
3
Junte o açúcar de palma e o sal, cozinhando durante um minuto até ficar brilhante.
Aprox. 1 minuto
4
Junte o espinafre de água e mexa constantemente em lume alto durante dois a três minutos até as folhas murcharem e os talos permanecerem estaladiços.
Aprox. 3 minutos
5
Sirva imediatamente enquanto está quente.
Aprox. 2 minutos
