66min 4 ppl
Sanduíche Vegano de Jackfruit BBQ
32 minutos
4 pessoas
Médio31–60 min ou 7–12 etapas
32 min · 6 etapas
Médio: 31–60 min ou 7–12 etapas
450 kcalpor pessoa
Proteínas 12g
Carboidratos 68g
Gorduras 14g
Sobre este prato
Jackfruit desfiado cozinhado em lume brando numa molho barbecue caseiro fumado e empilhado num pão macio com uma salada de repolho rápida - um sanduíche vegetal generoso feito para comer com guardanapo.
Alergias
Glúten
Dietas
Vegano
Ingredientes
Produtos frescos
- Cebolapicada finamente1
- Dentes de Alhoesmagados2
- Repolho Roxofinamente fatiado150 g
Carne e aves
- Jackfruitduas latas de 400 g, escorridas e desfiadas800 g
Produtos secos
- Açúcar mascavo claro2 col. sopa
- Pães para hambúrguerabertos4
Especiarias e temperos
- Páprica Defumada1 col. chá
- Sala gosto
- Pimenta-do-reino moída na horaa gosto
Óleos e condimentos
- Óleo Vegetal1 col. sopa
- ketchuppara o molho barbecue180 g
- Vinagre de Maçã1 col. sopa
- Molho inglês vegano1 col. sopa
- Maionese vegana40 g
Utensílios
- Panela
- Tigela
- Tábua de corte
- Faca afiada
Método
1
Aqueça o óleo vegetal numa panela grande em lume médio e cozinhe a cebola durante 5 minutos até amolecer.
Aprox. 6 minutos
2
Adicione o alho e a páprica defumada e cozinhe durante 1 minuto até ficar aromático.
Aprox. 2 minutos
3
Junte o ketchup, o vinagre de maçã, o molho inglês vegano e o açúcar mascavo e deixe cozinhar em lume brando 5 minutos para fazer o molho barbecue.
Aprox. 5 minutos
4
Adicione o jackfruit escorrido e desfiado ao molho e deixe cozinhar em lume brando 10 minutos, desfazendo os pedaços com uma colher, até estar bem quente e envolvido no molho.
Aprox. 10 minutos
5
Entretanto, misture o repolho roxo fatiado com a maionese vegana, sal e pimenta para preparar a salada de repolho.
Aprox. 5 minutos
6
Recheie os pães para hambúrguer abertos com o jackfruit barbecue e cubra com a salada de repolho para servir.
Aprox. 4 minutos
