28min 4 ppl
Sashimi de Salmão
21 minutos
4 pessoas
Fácil≤30 min e ≤6 etapas
21 min · 5 etapas
Fácil: ≤30 min e ≤6 etapas
170 kcalpor pessoa
Proteínas 20g
Carboidratos 2g
Gorduras 9g
Sobre este prato
Salmão de qualidade sashimi fatiado em pedaços limpos e brilhantes, servido de forma simples com daikon ralado, gengibre em conserva e molho de soja para mergulhar. A qualidade do peixe é toda a receita.
Alergias
Glúten, Soja, Peixe
Dietas
Pescetariano
Ingredientes
Produtos frescos
- Daikon (rabanete branco japonês)ralado em tiras finas100 g
Peixe e marisco
- Filé de salmãoqualidade sashimi, previamente congelado, sem pele300 g
Conservas e potes
- Gengibre em conserva20 g
Especiarias e temperos
- Pasta de wasabi10 g
Óleos e condimentos
- Molho Shoyu30 ml
Utensílios
- Tábua de corte
- Faca afiada
Método
1
Corte o daikon finamente em fios finos com uma faca afiada ou um mandolim.
Aprox. 6 minutos
2
Seque o filé de salmão com papel toalha.
Aprox. 2 minutos
3
Com uma faca afiada, corte o salmão em um leve ângulo em pedaços de 5 mm de espessura, limpando a lâmina entre os cortes.
Aprox. 8 minutos
4
Arrume o daikon ralado em um prato de servir e coloque as fatias de salmão por cima.
Aprox. 3 minutos
5
Coloque uma pequena porção de pasta de wasabi e um pouco de gengibre em conserva ao lado do salmão, e sirva com uma tigela pequena de molho de soja para mergulhar.
Aprox. 2 minutos
