45min 4 ppl
Shiratama Dango
27 minutos
4 pessoas
Fácil≤30 min e ≤6 etapas
27 min · 6 etapas
Fácil: ≤30 min e ≤6 etapas
Sobre este prato
Pequenas bolinhas de farinha de arroz branquíssimas, com uma textura macia e elástica, cozidas até flutuarem, resfriadas em água gelada e servidas com morangos frescos e uma calda de açúcar escuro.
Alergias
Nenhuma
Dietas
Vegano
Ingredientes
Produtos frescos
- Morangos100 g
Produtos secos
- Farinha de arroz glutinoso150 g
- Água130 ml
Óleos e condimentos
- Kuromitsu (calda de açúcar mascavo)60 ml
Utensílios
- Tigela
- Panela
- Escumadeira
Método
1
Amasse a farinha de arroz glutinoso com a água em uma tigela até formar uma massa lisa e macia que não grude nas mãos.
Aprox. 6 minutos
2
Divida em 16 pedaços, molde em bolinhas e pressione com a ponta do dedo uma pequena covinha no centro de cada uma.
Aprox. 8 minutos
3
Leve uma panela de água à fervura e cozinhe as bolinhas por 3 minutos até flutuarem na superfície.
Aprox. 4 minutos
4
Retire com uma escumadeira direto para uma tigela de água gelada para esfriar e firmar.
Aprox. 3 minutos
5
Escorra bem e divida entre tigelas com os morangos fatiados.
Aprox. 4 minutos
6
Regue com a calda kuromitsu na hora de servir.
Aprox. 2 minutos
