21min 4 ppl
Tamagoyaki
26 minutos
4 pessoas
Fácil≤30 min e ≤6 etapas
26 min · 6 etapas
Fácil: ≤30 min e ≤6 etapas
180 kcalpor pessoa
Proteínas 11g
Carboidratos 6g
Gorduras 12g
Sobre este prato
Camadas de ovo levemente adoçado, enroladas finas uma de cada vez em um bloco arrumado, depois fatiadas em pedaços dourados e fofos. Um item essencial do café da manhã e presença constante nas caixas bento.
Alergias
Glúten, Ovos, Soja
Dietas
Vegetariano
Ingredientes
Laticínios e ovos
- Ovos6
Conservas e potes
- Dashi de kombu60 ml
Produtos secos
- açúcar refinado20 g
Especiarias e temperos
- Sal2 g
Óleos e condimentos
- Molho Shoyu15 ml
- óleo vegetal15 ml
Utensílios
- Tigela
- Frigideira pequena
- Esteira de bambu para sushi
Método
1
Bata os ovos com o dashi de kombu, o açúcar refinado, o molho de soja e o sal até ficar homogêneo.
Aprox. 4 minutos
2
Aqueça um pouco de óleo vegetal em uma frigideira pequena em fogo médio e limpe o excesso com papel toalha dobrado.
Aprox. 3 minutos
3
Despeje uma camada fina da mistura e cozinhe por 1 minuto até firmar, depois enrole em direção a uma borda da frigideira usando hashi ou uma espátula.
Aprox. 3 minutos
4
Unte a parte vazia da frigideira, despeje outra camada fina, levantando a omelete enrolada para que o ovo cru flua por baixo, e cozinhe por 1 minuto antes de enrolar novamente.
Aprox. 3 minutos
5
Repita despejar, cozinhar e enrolar com o restante da mistura de ovo até acabar, formando um rolo espesso e em camadas.
Aprox. 8 minutos
6
Deslize o rolo pronto para uma esteira de bambu de sushi, molde em um retângulo arrumado e deixe esfriar por 5 minutos antes de fatiar.
Aprox. 5 minutos
