41min 4 ppl
Tare Yakitori
19 minutos
4 pessoas
Fácil≤30 min e ≤6 etapas
19 min · 3 etapas
Fácil: ≤30 min e ≤6 etapas
Sobre este prato
Molho de soja, mirin e saquê cozidos em fogo brando com açúcar e um pouco de carcaça de frango para dar corpo, até aderir espesso e brilhante a um espeto. A cobertura de mergulhar e pincelar das barracas de yakitori.
Alergias
Glúten, Soja
Dietas
Vegano
Ingredientes
Produtos secos
- açúcar refinado50 g
Óleos e condimentos
- Molho Shoyu150 ml
- Mirin150 ml
- Saquê75 ml
Utensílios
- Panela
Método
1
Combine o molho de soja, o mirin, o saquê e o açúcar refinado numa panela pequena e mexa em fogo médio até o açúcar se dissolver.
Aprox. 3 minutos
2
Deixe cozinhar em fogo brando por 14 minutos, mexendo ocasionalmente, até reduzir a cerca da metade e ficar espesso o suficiente para cobrir as costas de uma colher.
Aprox. 14 minutos
3
Retire do fogo e deixe esfriar; a cobertura engrossará ainda mais ao esfriar.
Aprox. 2 minutos
