21min 4 ppl
Teriyaki de Tofu
23 minutos
4 pessoas
Médio31–60 min ou 7–12 etapas
23 min · 7 etapas
Médio: 31–60 min ou 7–12 etapas
320 kcalpor pessoa
Proteínas 16g
Carboidratos 14g
Gorduras 20g
Sobre este prato
Fatias grossas de tofu prensado seladas até ficarem bem douradas e estaladiças, e finalizadas num glaceado teriyaki pegajoso que envolve cada superfície. Uma releitura vegetal do clássico de meio de semana.
Alergias
Glúten, Soja, Gergelim
Dietas
Vegano
Ingredientes
Produtos frescos
- Cebolinhaem rodelas1
Proteínas vegetais
- Tofu Firmeprensado, cortado em 4 fatias grossas600 g
Especiarias e temperos
- Sementes de gergelim5 g
Óleos e condimentos
- Molho teriyaki pronto150 ml
- Óleo Vegetal10 ml
Utensílios
- Frigideira grande
Método
1
Prense o tofu entre papel de cozinha e um prato com peso durante 15 minutos para retirar o excesso de humidade.
Aprox. 3 minutos
2
Corte o tofu prensado em quatro fatias grossas e seque-as com papel.
Aprox. 3 minutos
3
Aqueça o óleo vegetal numa frigideira grande em lume médio e coloque as fatias de tofu.
Aprox. 2 minutos
4
Cozinhe 6 minutos sem mexer, até a base ficar bem dourada e estaladiça.
Aprox. 6 minutos
5
Vire o tofu e cozinhe mais 4 minutos até o outro lado ficar dourado.
Aprox. 4 minutos
6
Verta o molho teriyaki e deixe cozinhar em lume brando 3 minutos, virando o tofu para envolver, até ficar brilhante e pegajoso.
Aprox. 3 minutos
7
Corte em fatias e polvilhe com sementes de gergelim e cebolinho em rodelas para servir.
Aprox. 2 minutos
