34min 4 ppl
California Roll
36 minutos
4 pessoas
Médio31–60 min ou 7–12 etapas
36 min · 7 etapas
Médio: 31–60 min ou 7–12 etapas
320 kcalpor pessoa
Proteínas 12g
Carboidratos 45g
Gorduras 10g
Sobre este prato
Caranguejo, abacate e pepino enrolados apertados em arroz temperado, com o nori por dentro para que o arroz crocante de gergelim fique à vista por fora. Criado originalmente para tranquilizar quem hesitava perante o peixe cru, e continua a cumprir essa função.
Alergias
Ovos, Gergelim, Crustáceos
Dietas
Pescetariano
Antes de começar
Comprado pronto serve, ou faça você mesmo.
- Arroz para Sushi600 gcomece 34 minutos antesFaça você mesmo
Ingredientes
Produtos frescos
- Pepinocortado em bastonetes finos1
- Abacatecortado em rodelas1
Peixe e marisco
- Carne de caranguejocozida e desfiada200 g
Produtos secos
- Arroz para sushi pronto600 g
- Folhas de nori4
Especiarias e temperos
- Sementes de gergelim torradas15 g
Óleos e condimentos
- Maionese40 g
Utensílios
- Esteira de bambu para sushi
- Faca afiada
- Tábua de corte
Método
1
Corte o pepino em bastonetes finos e corte o abacate em fatias.
Aprox. 6 minutos
2
Coloque uma folha de nori com o lado brilhante para baixo sobre uma esteira de bambu para sushi e espalhe uma camada uniforme de arroz para sushi, deixando uma margem de 2 cm na extremidade superior.
Aprox. 6 minutos
3
Vire o nori para que o arroz fique voltado para baixo sobre a esteira, depois disponha o caranguejo, o pepino e o abacate numa linha ao centro.
Aprox. 6 minutos
4
Enrole a esteira afastando-a de si, pressionando com firmeza para formar um cilindro apertado, depois retire a esteira.
Aprox. 5 minutos
5
Pressione sementes de gergelim torradas sobre a parte exterior do rolinho.
Aprox. 3 minutos
6
Repita com o nori e o recheio restantes para fazer 4 rolinhos no total.
Aprox. 5 minutos
7
Corte cada rolinho em 8 pedaços com uma faca afiada e húmida e sirva com um pouco de maionese.
Aprox. 5 minutos
