44min 4 ppl
Tofu com Marmite
22 minutos
4 pessoas
Fácil≤30 min e ≤6 etapas
22 min · 6 etapas
Fácil: ≤30 min e ≤6 etapas
348 kcalpor pessoa
Proteínas 14g
Carboidratos 28g
Gorduras 20g
Sobre este prato
Tofu crocante frito, envolto num glacê pegajoso, salgado-doce de Marmite, que transforma uma pasta controversa num irresistível prato vegetal.
Alergias
Glúten, Soja, Gergelim
Dietas
Vegano
Ingredientes
Produtos frescos
- Dentes de Alhopicado3 dentes
Proteínas vegetais
- Tofu Firmeprensado e cortado em pedaços do tamanho de uma dentada600 g
Produtos secos
- Amido de Milho80 g
- Açúcar1 col. sopa
- Água2 col. sopa
Especiarias e temperos
- Sementes de gergelimpara decorar1 col. chá
- sal marinho fino0,5 col. chá
Óleos e condimentos
- Óleo Vegetalpara fritar, mais 1 colher de sopa para o molho500 ml
- Marmite2 col. sopa
- Xarope de Bordo2 col. sopa
Utensílios
- Wok
Método
1
Prense o tofu para remover o excesso de humidade, depois corte em pedaços do tamanho de uma dentada e tempere com o sal.
Aprox. 5 minutos
2
Misture os pedaços de tofu no amido de milho para cobrir uniformemente.
Aprox. 4 minutos
3
Aqueça o óleo vegetal num wok a 180°C e frite o tofu em lotes durante 5 minutos até ficar dourado e crocante, depois escorra.
Aprox. 6 minutos
4
Retire a maior parte do óleo, deixando cerca de 1 colher de sopa no wok, e frite o alho durante 1 minuto até ficar aromático.
Aprox. 1 minuto
5
Junte o Marmite, o xarope de ácer, o açúcar e a água e cozinhe em lume brando 2 minutos até formar um glacê espesso e brilhante.
Aprox. 3 minutos
6
Misture o tofu frito no glacê até cada pedaço ficar coberto, depois polvilhe com sementes de gergelim para servir.
Aprox. 3 minutos
