37min 4 ppl
19 minutos
4 pessoas
Fácil≤30 min e ≤6 etapas
19 min · 6 etapas
Fácil: ≤30 min e ≤6 etapas
Sobre este prato
Um pão denso e firmemente firme de gelatina de feijão vermelho, cortado em retângulos limpos que mantêm a forma no prato. Adoçado apenas com açúcar e solidificado com ágar, conserva-se bem e viaja melhor do que qualquer um dos doces mochi mais macios.
Alergias
Nenhuma
Dietas
Vegano
Ingredientes
Conservas e potes
- Pasta de feijão vermelho pronta400 g
Produtos secos
- Pó de Ágar-Ágar8 g
- Água300 ml
- açúcar refinado80 g
Especiarias e temperos
- Sal1 g
Utensílios
- Panela
- Forma de Bolo Inglês
- Faca afiada
- Tábua de corte
Método
1
Polvilhe o pó de ágar-ágar sobre a água numa panela e deixe amolecer por 2 minutos.
Aprox. 2 minutos
2
Leve à fervura mexendo, depois deixe cozinhar em fogo brando por 3 minutos até dissolver completamente.
Aprox. 4 minutos
3
Incorpore o açúcar refinado e o sal até dissolver.
Aprox. 2 minutos
4
Adicione a pasta de feijão vermelho e bata em fogo baixo por 4 minutos até ficar lisa e bem incorporada.
Aprox. 4 minutos
5
Despeje numa forma de bolo inglês forrada, alise a superfície e leve à geladeira por pelo menos 2 horas até ficar firmemente sólido.
Aprox. 3 minutos
6
Desenforme e corte em pedaços para servir.
Aprox. 4 minutos
