24Min. 4 ppl
Fattet Hummus (Kichererbsen-Fatteh mit Joghurt und Pitabrot)
50 Minuten
4 Personen
Mittel31–60 Min. oder 7–12 Schritte
50 Min. · 7 Schritte
Mittel: 31–60 Min. oder 7–12 Schritte
420 kcalpro Person
Eiweiß 15g
Kohlenhydrate 38g
Fette 24g
Über dieses Gericht
Schichten aus knusprig gebratenem Pitabrot und warmen Kichererbsen werden mit einer knoblauchigen Tahini-Joghurt-Sauce bedeckt und mit gerösteten Pinienkernen und kreuzkümmelgewürzter Butter vollendet – eine vegetarische Variante des klassischen Fatteh.
Allergiehinweise
Milchprodukte, Gluten, Sesam, Baumnüsse
Ernährungsinfos
Vegetarisch
Bevor du beginnst
Fertig gekauft ist völlig in Ordnung, oder mach es selbst.
- Pitabrot3starte 1 Stunde vorherSelbst machen
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Knoblauchzehenzerdrückt2
- Glatte Petersiliegehackt, zum Garnieren5 g
Milchprodukte & Eier
- Vollfett-Naturjoghurt500 g
- Ungesalzene Butter30 g
Konserven & Gläser
- Kichererbsenabgetropft, zwei 240-g-Dosen480 g
Trockenwaren
- Pitabrotin Stücke gerissen3
- Pinienkerne30 g
Gewürze & Würzmittel
- Feines Meersalz1 TL
- Gemahlener Kreuzkümmel0,5 TL
Öle & Saucen
- Tahini1 EL
- Zitronensaft1 EL
- Pflanzenölzum Frittieren der Pita100 ml
Küchenutensilien
- Kochtopf
- Bratpfanne
- Kleiner Topf
- Rührschüssel
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
Zubereitung
1
Die Kichererbsen mit einem Schuss Wasser in einem Topf erwärmen, bis sie durchgehend heiß sind.
Ca. 8 Minuten
2
Das Pitabrot in Stücke reißen und im Pflanzenöl goldbraun und knusprig braten, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Ca. 15 Minuten
3
Die Pinienkerne in einer trockenen Bratpfanne unter ständigem Rühren goldbraun rösten.
Ca. 4 Minuten
4
Den Joghurt mit dem zerdrückten Knoblauch, dem Tahini, dem Zitronensaft und dem feinen Meersalz verquirlen, um die Sauce herzustellen.
Ca. 6 Minuten
5
Die ungesalzene Butter in einem kleinen Topf schmelzen und den gemahlenen Kreuzkümmel einrühren.
Ca. 4 Minuten
6
Die knusprige Pita schichtweise in eine Servierschüssel legen, mit den warmen Kichererbsen belegen, dann mit der Knoblauch-Joghurt-Sauce übergießen.
Ca. 8 Minuten
7
Mit der Kreuzkümmelbutter beträufeln und mit den gerösteten Pinienkernen und der gehackten Petersilie bestreuen und servieren.
Ca. 5 Minuten
