24Min. 4 ppl
Hähnchen-Shawarma
31 Minuten
4 Personen
Mittel31–60 Min. oder 7–12 Schritte
31 Min. · 7 Schritte
Mittel: 31–60 Min. oder 7–12 Schritte
480 kcalpro Person
Eiweiß 34g
Kohlenhydrate 38g
Fette 20g
Über dieses Gericht
Hähnchenschenkel, mariniert in Joghurt, Knoblauch und warmen Gewürzen, scharf angebraten, bis die Ränder leicht angekohlt sind, und in warmem Pitabrot mit Tomate, roter Zwiebel und Knoblauchsauce geschichtet.
Allergiehinweise
Milchprodukte, Gluten
Ernährungsinfos
Fleisch
Bevor du beginnst
Fertig gekauft ist völlig in Ordnung, oder mach es selbst.
- Toum (Libanesische Knoblauchsauce)4 tbspstarte 26 Minuten vorherSelbst machen
- Pitabrot4starte 1 Stunde vorherSelbst machen
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Zitronensaft2 EL
- Knoblauchzehenzerdrückt4
- Tomatenin Scheiben geschnitten2
- Rote Zwiebelfein in Scheiben geschnitten0,5
Fleisch & Geflügel
- Hähnchenschenkelohne Knochen und Haut800 g
Milchprodukte & Eier
- Vollfett-Naturjoghurt150 g
Trockenwaren
- Pitabrotaufgewärmt4
Gewürze & Würzmittel
- Gemahlener Kreuzkümmel2 TL
- geräuchertes Paprikapulver2 TL
- Gemahlener Kurkuma1 TL
- Gemahlener Zimt0,5 TL
- Gemahlener Piment0,5 TL
- Cayennepfeffer0,5 TL
- Feines Meersalz1 TL
- Schwarzer Pfeffer0,5 TL
Öle & Saucen
- Natives Olivenöl extra2 EL
- Toum4 EL
Küchenutensilien
- Rührschüssel
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
- Große Bratpfanne
- Fleischthermometer
- Küchenzange
Zubereitung
1
Den Joghurt, den Zitronensaft, den Knoblauch, das Olivenöl, den gemahlenen Kreuzkümmel, das geräucherte Paprikapulver, die gemahlene Kurkuma, den gemahlenen Zimt, den gemahlenen Piment, den Cayennepfeffer, das feine Meersalz und den schwarzen Pfeffer in einer großen Schüssel verquirlen.
Ca. 6 Minuten
2
Die Hähnchenschenkel in dünne Streifen schneiden und zur Marinade geben, dabei wenden, damit sie gleichmäßig bedeckt sind.
Ca. 6 Minuten
3
Die Schüssel abdecken und mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, kühl stellen.
Ca. 2 Minuten
4
Eine große Bratpfanne bei starker Hitze erhitzen und das Hähnchen portionsweise 8 Minuten braten, dabei gelegentlich wenden, bis es tief gebräunt und durchgegart ist.
Ca. 8 Minuten
5
Mit einem Fleischthermometer prüfen, dass das dickste Hähnchenstück eine Kerntemperatur von mindestens 74 Grad erreicht hat und keine rosa Stellen mehr sichtbar sind.
Ca. 2 Minuten
6
Das Pitabrot in einer trockenen Pfanne auf jeder Seite 1 Minute erwärmen.
Ca. 2 Minuten
7
Das warme Pitabrot mit dem geschnittenen Hähnchen, den Tomaten, der roten Zwiebel und dem Toum füllen und sofort servieren.
Ca. 5 Minuten
